Крошка-картошка

Картофель хорошо помыть, высушить, смазать слегка растительным маслом, проткнуть деревянной шпажкой или вилкой, завернуть в фольгу каждый клубень и выкладываем на противень, отправить запекаться в духовку при температуре 180 С примерно на час, но смотрите по готовности картофеля, я проверяю ножом, если нож без каких-либо усилий входит и выходит из картофеля, можно вынимать с духовки.

Начинка:1. варёные сосиски вкусно будет если они копченые, нарезать кружочками, добавить французскую горчицу и кетчуп, всё хорошо перемешать. Горчица, кетчуп соль, специи по вкусу, кому как нравится.

2. Нарезать не крупно шампиньоны и лук, обжарить в растительном масле, добавить нарезанный квадратиками куриную грудку, обжарить до готовности, добавить мелко нарезанный соленый огурец, майонез или соус « тартар», соль специи по вкусу, хорошо всё перемешать.

3. Крабовые палочки, вареное яйцо нарезать небольшими кубиками, добавить майонез, соль, специи по вкусу и хорошо всё перемешать.

4. Ветчину нарезать тонкой соломкой, добавить сыр, зелень, майонез, соль, специи по вкусу, всё хорошо перемешать.

Достаем готовый картофель, открываем фольгу примерно до половины картофеля, делаем крестообразные разрезы и как бы раскрываем его, в центр разреза кладём 20 грамм сливочного масла (можно подготовить масло добавить в него чеснок, укроп перемешать всё и заморозить сливочное масло). Когда масло впитается, размять мякоть вилкой, добавить тертый сыр и еще раз перемешать картошку с сыром (сыр можно не добавлять кому не нравится).

Начинку можно подавать отдельно, каждый выберет себе начинку.