Хошаны с мясом

Первым делом из выше стоящих ингредиентов замесить крутое эластичное тесто, убрать в полиэтиленовый пакет и оставить при комнатной температуре на 15 мин отдохнуть.

Тем временем займёмся начинкой. Лук порезать мелким кубиком и перетереть с солью, перцем, щепоткой сахара и 1 ст.л растительного масла. Добавить фарш, зелень джусая (это по желанию), все хорошо перемешать и оставить немного постоять.

Тесто раскатать в пласт порезать на квадраты и на каждый квадрат в середину кладём начинку и защипляем края, (лепим манты).

В сковороде нагреть растительное масло (масло должно быть столько чтобы манты обжаривались полностью). В оригинале обжаривают в казане в большом количестве масла и доводят до готовности в мантоварке. Но я готовила на сковороде, мне этот вариант нравится больше (меньшее загрязнение посуды).

Когда все манты обжарены, сливаем всё масло со сковороды, вытираем кухонным крепом дно сковороды и выкладываем все манты, затем вливаем немного кипятка и тушим до полного испарения жидкости.

Когда полностью испарится жидкость хошаны готовы, но так как мы любим их с хрустящие низом, я оставляю ещё пару минут поджариться.

Подавать такие хошаны можно как я уже упомянула с соусом или уксусом, мы их любим с холодным соусом из йогурта.

Всем добра ❤️