Окрошка легкая - для облегчения

Name: Окрошка легкая - для облегчения
Ingredients: Кислый белый квас; перепелиных яиц; сельдерея с зеленью; небольшой огурец; крупные редиски; зелёного лука; укропа; густой сметаны; горчицы; хрена; соли; чеснока; чёрного или бородинского хлеба

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Из множества окрошек, представленных мною здесь на суд или радость почтенного собрания,...

Ингредиенты

Кислый белый квас

перепелиных яиц 6

сельдерея с зеленью 1 стебель

небольшой огурец 1

крупные редиски 3

зелёного лука 10 перьев

укропа Пучок

густой сметаны 3 ст. ложки

горчицы 1 ст.ложка

хрена 1 ст.ложка

соли 0,5 ч. ложки

чеснока 1 зубец

чёрного или бородинского хлеба 3 корочки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурец почистить, нарезать мелкими кубиками. Той же формой нарезать стебель сельдерея, а его зелень - мелко. Редиску потереть мелкой тёркой.

Мелко порезать укроп и белки яиц. Желтки раскрошить. Нарезанный зелёный лук растереть в пасту вместе с солью, чесноком, горчицей и хреном. Туда же раскрошить корочки хлеба и снова хорошо перетереть.

Соединить в миске всё кроме желтков, добавить сметану, хорошо перемешать. Эту гущу разложить по тарелкам, заправить квасом до желаемой густоты. Подавать, посыпав желтками.