Пирог со сливами и безе 🫐

Name: Пирог со сливами и безе 🫐
Ingredients: Слив; Муки; Желтка; Сливочного масла; Сахара; Разрыхлителя; Соли; Кукурузного крахмала; Для безе; Белка; Сахара

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Екатерина Полякова

Получилось очень красиво и вкусно, по тому же рецепту меренги сверху решила сделать Безе, скоро узнаем что получилось, фото целого пирога, к сожалению, нет, меренга потрескалась при разрезании, в изначальном варианте все было целым. Кислая слива отлично сочетается со сладкой меренгой.

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила🌳

#август#воскресенье #выпечка#пирогсосливами Необычайно вкусный пирог- нежная песочная...

Ингредиенты

Слив 500 г
Муки 160 г
Желтка 3
Сливочного масла 50 г
Сахара 4 ст. л.
Разрыхлителя 1/2 ч. л.
Соли 1 щеп.
Кукурузного крахмала 1 ст. л.
Для безе
Белка 3
Сахара 160 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сливы моем, удаляем косточки, режем на дольки.

Если слива твёрдая, то кладем её в сотейник и немного притушиваем до мягкости, периодически помешивая. В конце добавляем крахмал и перемешиваем. Если слива мягкая, то этот шаг можно пропустить. Пока слива остывает, готовим тесто.

Разогреваем духовку до 170 градусов. Форму для пирога застилаем пергаментом.

Отделяем белки от желтков, убираем белки в холодильник. Растираем желтки с сахаром, добавляем сливочное масло комнатной температуры, взбиваем 2-3 минуты.

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль, замешиваем тесто.

В форму для выпечки выкладываем тесто, разминаем руками, формируем дно и бортик.

Подготовленную сливу выкладываем на тесто плотным слоем.

Делаем безе. Взбиваем белки 2-3 мин, затем добавляем сахар. Взбиваем до плотных пиков.

Аккуратно выкладываем безе на сливу и отправляем пирог в духовку на 40-45 мин. Даём остыть.

Приятного чаепития☕️🥮.

...