Салат из кабачков с помидорами и перцем: рецепт на зиму без стерилизации🥰

Name: Салат из кабачков с помидорами и перцем: рецепт на зиму без стерилизации🥰
Ingredients: Кабачки; Перец болгарский; Помидоры; Лук; Растительное масло; Сахар; Соль каменная; Уксус 9%; Острый перец по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

#заготовки

Ингредиенты

Кабачки 3-3,5 кг

Перец болгарский 1 кг

Помидоры 1 кг

Лук 0,5 кг

Растительное масло

Сахар 200 г

Соль каменная 75 г

Уксус 9% 100 г

Острый перец по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

➡️Томаты измельчаем блендером. Используем томаты любой зрелости, перезрелые, но плоды без изъянов и гнили. ➡️Перец очищаем, нарезаем полосами, кубиками. Кабачки чистим (перезревшие), нарезаем кубиками, твердые косточки извлекаем. ➡️Лук нарезаем полукольцами, мелкий кольцами.

➡️Перемолотые томаты кипятим, используя эмалированную емкость. ➡️Снимаем пену. ➡️ Вводим овощи, специи, рафинированное масло. Тушим полчаса, огонь минимальный. После вливаем уксус, варим еще 5 минут.

➡️Стерилизуем банки любым способом, крышки кипятим. ➡️Горячие, сухие банки наполняем салатом доверху. Закатываем крышками. ❤️❤️❤️

...