Кекс (пирог) с виноградом от Джейми Оливера

250гр винограда снимаем с веточек, моем и вынимаем косточки. У меня 2 вида винограда, и оба - без косточек, поэтому ягодки использовала целиком.

90гр размягченного сливочного масла взбиваем со 135 гр сахара и ванилином. По одному добавляем 2 яйца, взбивая массу после каждого. Добавляем 75 мл молока и 50мл оливкового масла. Всё хорошо взбиваем. Добавляем 200 гр муки, 1 ч. л.разрыхлителя, цедру 1 апельсина и лимона. Перемешиваем лопаткой. Добавляем в тесто где-то половину ягод, аккуратно перемешиваем.

Выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для запекания. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 мин, затем достаём и распределяем оставшийся виноград по поверхности и опять возвращаем в духовку, примерно ещё на 45 мин.

Достаём пирог, даем ему постоять в форме 15 мин после чего достаём.

P.s. Выпекаем до сухой палочки, в зависимости от духовки это может занять чуть больше или чуть меньше по времени, а в остальном всё просто и вкусно.