Шоколадный пудинг "Новогодняя ночь"

Из апельсина выжать сок и процедить, а затем развести в нём крахмал. Шоколад растопить на водяной бане, влить в него тёплое молоко, добавить сахар, перемешать и довести до кипения.

Тонкой струйкой при интенсивном помешивании ввести апельсиновый сок с крахмалом. Держать на огне до загустения.

Пудинг немного остудить, разложить в креманки или стаканы и украсить шоколадной стружкой.