Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Рогалики на закваске Левито Мадре
Рецепт с фото пошаговый
Автор Гульнар Кадырова-Шайхиева
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
325
0 %
6 г
*0 %
Жиры10 г
0 %
54 г
0 %
9 г
0 %
2 г
0 %
24 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Опара:
- Закваска лм 45 г
- Вода 100 г
- Мука вс 100 г
- Тесто:
- Опара вся
- Вода 40 г
- Мука вс 250 г
- Мягкое сливочное масло 80 г
- Сахарный песок 70 г
- Соль 7 г
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
✅Опара:
Смешиваем, оставить на 3 часа при температуре 28 - 30С.
2
✅Тесто:
Соединить опару, воду, муку, сахарный песок. Замесить тесто. В конце ввести мягкое сливочное масло.
Оставить на 40 минут. Затем добавить соль и месить тесто до растворения соли.
Переложить в миску и дать постоять 3 часа при 28 - 30С (я убираю в духовку и включаю лампочку).
3
Разделить тесто на 6 частей. Скатать в колобки. Дать отдохнуть 20 минут.
Сформировать рогалики, накрыть и оставить для расстойки на 1,5 часа.
Выпекать при 200С первые 5 минут с паром. Затем ещё 25 минут без пара.
Пеките с удовольствием!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841787
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
