Завтрак Омлет

Рулеты из тонкого омлета с сыром и травами

Name: Рулеты из тонкого омлета с сыром и травами
Ingredients: больших яйца; мягкого белого сыра (творожный, рикотта, фетаки, козий); маленький пучок любой зелени по вашему выбору; микса из салатных листьев; готового песто из базилика; топленое масло; оливковое масло «экстра вирджин»; бальзамический уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Покровская

Заворачивать в тончайшие «блинчики» из омлета разные начинки, похоже, придумали в Азии...

Ингредиенты

больших яйца 4
мягкого белого сыра (творожный, рикотта, фетаки, козий) 4 ст. л.
маленький пучок любой зелени по вашему выбору
микса из салатных листьев горсть
готового песто из базилика 4 ч. л.
топленое масло
оливковое масло «экстра вирджин»
бальзамический уксус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1,Готовьте рулеты по одному. Порубите зелень как можно мельче. Возьмите 1 яйцо, добавьте 1 ч. л. холодной воды и взбейте до однородности. Не солите – соли будет достаточно в начинке. Маленькую сковородку разогрейте на среднем огне, смажьте топленым маслом, влейте яйцо и проверните сковородку по кругу, наклоняя ее, чтобы яичная масса равномерно распределилась по поверхности (как при выпекании блинов). Сразу же присыпьте зеленью. Жарьте, пока вся поверхность не схватится.

2,Готовый тонкий омлет аккуратно, чтобы не порвать, переложите лопаткой на силиконовый коврик, затянутую пленкой циновку или лист фольги. Выпеките точно так же оставшиеся яйца.

3,Если сыр более или менее плотный, раскрошите его. Смажьте каждый омлет ложкой песто, посыпьте сыром или выложите более мягкий сыр поверх песто.

4,Салатный микс сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Разложите микс по омлетам, сбрызните бальзамическим уксусом. Сверните омлеты «конвертиком» или в рулеты. Подавайте со свежим багетом или чиабаттой.

Приятного аппетита !!!

...