Салат "цезарь с креветками"

Гренки -10 гр

Для гренок: хлеб тостовый порезать кубиком 1,5*1,5 см,смешать немного растительного масла с мелко рубленым чесноком(я пробиваю все вместе блендером)полить будущие гренки и посыпать сухим базиликом.и поставить в духовку на 180 градусов. обжаривать до золотистого цвета. но не пережарить. гренки должны оставаться чуть мягкими. пока гренки в духовке приступаем к соусу. рецепт соуса дам на 0,5 кг. меньше делать не имеет смысла. уж очень он вкусный. итак соус: майонез 67% жирность-420 гр,соевый соус облегченный-50 гр.,каперсы-25 гр,чеснок-15 гр.(все пробить блендером)соус приготовили и гренки тоже готовы! теперь креветки очистить от панциря оставляя хвост в панцире.удалить пищевод. и обжарить с обеих сторон на небольшом количестве раст.масла. не пережаривайте сильно креветки станут невкусные как резина. буквально по минутке с каждой стороны.далее начинаем собирать салат:выложить микс салата горкой в центр тарелки полить соусом и посыпать гренками.выложить креветки по бокам горки салата и посыпать тертым пармезаном. для красивости лучше пармезан не натирать на терке,а покрошить с целого кусочка сыра овоще чисткой. получатся тонкие красивые ломтики сыра. в завершении украсить помидорками черри.

Вместо креветок можно взять филе обжаренного цыпленка -60 гр порезанного на пластики. получится цезарь с курицей.

Приятного аппетита!