Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия Сухарникова
Оригинальный рецепт — Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы. С начинкой — они...
Ингредиенты
- Форель 350 г
- Лук репчатый 200 г
- Сливочное масло 110 г
- Укроп 30 г
- Мука пшеничная 40 г
- Сметана 20% 250 г
- Молоко коровье 100 мл
- Соль 5 г
- Перец черный молотый 3 г
- Российский сыр 150 г
- Лук
- порей 40 г
Шаги приготовления
120
человек планируют готовить
1
Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
2
Лук очистить и нарезать четверть кольцами.(можно мельче)
3
На разогретой со сливочным маслом (или смеси сливочного с растительным маслом) сковороде обжарить лук до мягкости.
4
Добавить рыбу и жарить, помешивая, 4-5 минут.
5
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
6
Добавить в сковороду.
7
Посыпать рыбу мукой(примерно 1-2 ст ложки), перемешать и жарить еще ~0,5-1 минуту.
8
К рыбе положить сметану, перемешать и довести до кипения.
9
Затем влить молоко, помешивая, (молока ~0,5-0,75 стакана или чуть больше), пока соус не станет нужной густоты — не жидкий, но и не слишком густой.
10
Жюльен посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
11
На середину блинчика положить ~1-2 столовых ложки рыбного жюльена
12
Посыпать тертым сыром и поднять края блинчика вверх, формируя мешочек.
13
Мешочек обвязать тонкой полоской лука-порея (как вариант, можно обвязать мешочки нитями сыра чечил или веточками петрушки или укропа).
14
Готовые мешочки поместить в смазанную сливочным маслом форму для запекания (сверху, мешочки, также можно смазать растопленным сливочным маслом).
15
Запекать в нагретой до 180°C духовке ~10-15 минут.
16
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98651
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!