Трюфели домашние

Для разнообразия можно брать орехи (для  начинки), а можно молотые вафли для обсыпки

Первым делом мы топим на медленном огне  масло в воде и добавляем туда сахар.

Варим всю эту смесь до полного (!)  растворения сахарного песка.

В отдельной миске смешиваем какао и молоко.

Тщательно их перемешайте, чтобы не осталось комочков ни из какао, ни из молока  - в противном случае они будут менять вкус конфет.

В сухую смесь вливаем наше  горячее месиво и еще раз тщательно вымешиваем до получения красивой текучей  массы.

Даем ей остыть, а затем прячем на несколько часов (до хорошего  загустения) в морозилку.

После массу достаем, лепим из нее шарики-конфетки и  обваливаем их в какао.

Бывают случаи, когда трюфели в холодильнике слишком подтаивают  и превращаются в лепешки.

В идеальном варианте этого быть не должно.

Думаю, все  дело в количестве масла - с им нужно экспериментировать тогда.