Крем из болгарского перца с моцареллой

Перец нужно запечь в духовке при 200° до полной готовности, потом положить в пакет на полчаса и очистить от кожицы и семян.

Порей мелко нарезать и тушить до готовности на сливочном масле.

Добавить муку, обжарить и разбавить сливками до однородной массы.

Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха.

Соус соединить с перцем и пробить блендером.

Разлить крем по креманкам и положить туда по паре кусочков моцареллы.

Тонкости приготовления смотрите в видео ролике.