Мятно-яблочный джем

Яблоки (у меня антоновка) помыть, удалить сердцевину и порезать на дольки. Засыпать сахаром и оставить часов на 6-8 при комнатной температуре (думаю этот шаг можно и пропустить, если вам удобно). За это время яблоки дадут сок, а вкупе с сахаром получится сироп. Количество сахара зависит от того к какой приторности вы привыкли))) Я всегда кладу меньше, а в этот раз маханула аж 0,5 кг и получилось "ну очень сладко")) Снимаем цедру с одного лимона. Мяту измельчаем, у меня сушеная, но можно и свежую. Ставим кастрюлю с яблоками и сахаром на плиту (предварительно перемешав), добавляем цедру. На сильном огнем доводим до кипения, постоянно помешивая. Затем убавляем огонь до среднего, варим минут 5. После этого засыпаем мяту, тщательно перемешиваем. И варим ещё минут 15-20.

Не забывайте периодически помешивать джем. Готовность я определяю по прозрачности долек яблока. После остывания, консистенция становится как у желе. Следовательно джем готов))

Лакомство это готовили мы не сильно впрок, а сразу на стол. Сложили в баночку и поставили в холодильник. Сладости и радости всем!