Оладьи из риса и зеленого лука

Рис отварить в подсолёной воде и остудить.

Должно получиться примерно 400г варёного риса.

Зелёный лук нарезать.

Желательно помять толкушкой, чтобы он потерял объём.

Яйца разболтать с солью и перцем.

Положить рис, лук, муку и перемешать.

В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и жарить оладьи с двух сторон до лёгкого зарумянивания.

Не пересушивать и не пережаривать, иначе рисины станут очень жёсткими.