▲Печеночные оладьи в кабачковых кольцах&#9650

Крупный кабачок очистить.

Нарезать кольцами (примерно 1,5-2 см толщиной) и удалить их середину.

В зависимости от сорта, можно немного проварить их в подсоленной воде.

Печень провернуть через мясорубку.

Порезать мелко лук и пассировать его на сковороде.

Перемешать лук с печенью.

Добавить муку, соль и  перец.

Яйцо взбить, добавить к основной массе.

На раскалённую сковороду с растительным маслом положить кабачковые кольца  и быстро заполнить их печёночным фаршем чуть повыше колец.

Обжаривать до подрумянивания с двух сторон.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

По материалам      http://forum.say7.info/topic63570.html