Трюфели домашние

Первым делом мы топим на медленном огне масло в воде и добавляем туда сахар.

Варим всю эту смесь до полного (!) растворения сахарного песка.

В отдельной миске смешиваем какао и молоко.

Тщательно их перемешайте, чтобы не осталось комочков ни из какао, ни из молока - в противном случае они будут менять вкус конфет.

В сухую смесь вливаем наше горячее месиво и еще раз тщательно вымешиваем до получения красивой текучей массы.

Даем ей остыть, а затем прячем на несколько часов (до хорошего загустения) в морозилку.

После массу достаем, лепим из нее шарики-конфетки и обваливаем их в какао.

Бывают случаи, когда трюфели в холодильнике слишком подтаивают и превращаются в лепешки.

В идеальном варианте этого быть не должно.

Думаю, все дело в количестве масла - с им нужно экспериментировать тогда.

Но у меня все нормально получилось.

Словом, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и чаепития!