Идеальный шашлык

Мясо промываем. Складываем в кастрюлю. Нарезаем укроп мелко. Лук кольцами, если для шампуров. Можно полукольцами и помять с мясом. Выдавливаем чеснок. Сыпем соль, перец, приправы. Хорошо обмазываем.

Вливаем кефир и мешаем хорошо. Мясо накрыть крышкой или тарелкой и придавить. Примечание: количество кефира достаточно условно. Естественно количество на 1 шампур мяса и 5 кг будет отличаться, мясо должно быть погружённым в кефир.

Минимальное время маринования полчаса. Чем дольше, тем естественно вкуснее)) Я была достаточно активным мясоедом и шашлык это по большей части моя забота, чем мужа) Поэтому ловите рецепт хорошего и вкусного способа получить нежное мясо на костре)) Приятного аппетита!