Куриные крылышки барбекю

Хорошо промываем крылья и разрезаем их ровно по суставу, чтобы разделить на две части (как в КФС). Также отрезаем крайнюю часть (если любите похрустеть, то можете оставить).

Чистим и промываем лук, затем нарезаем полукольцами (полукольца должны быть крупными, чтобы они не оставались на курице и не подгорали на углях). Кладем его в отдельную ёмкость, солим и жмем руками. Это необходимо для выделения сока, который размягчит мясо. Добавляем крылья к луку, солим и приправляем специями. Все хорошо перемешиваем и ещё раз жмём руками, чтобы мясо равномерно покрылось специями и соком лука.

Разрезаем лимон пополам и надрезаем одну из половин на крупные дольки, после чего кладём их к крыльям (сделает мясо более мягким и сочным). Вторая половина лимона пойдёт на маринад. Готовим маринад. Выливаем в отдельную ёмкость соевый соус, выжимаем сок из половины лимона и вливаем растительное масло. Все тщательно перемешиваем и заливаем крылья. Оставляем мариноваться при комнатной температуре от 30 минут до 1,5 часов (смотря как располагаете временем, крылья маринуются очень быстро).

Подготавливаем угли. Нам необходимо создать оптимальный жар - угли должны покрыться бело-серым пеплом и слегка остыть, тогда равномерно их распределяем и приступаем к приготовлению. Крылья выкладываем на решетку-гриль, не прижимая плотно друг к другу, чтобы мясо хорошо прожарилось. Периодически поворачивая мясо, доводим крылышки до готовности (примерно 10 минут при хорошем жаре).

Приятного аппетита 🍽.