Рёбрышки новогодние "Барин пожаловал"

Ставим сковороду (БОЛЬШУЮ) на огонь, наливаем растительное масло. Лук нарезаем полукольцами и высыпаем на сковороду. Вымытые и просушенные бумажными полотенцами рёбра, солим и присыпаем специями. Как только лук начинает подрумяниваться, кладём сверху рёбра и жарим на среднем огне минут 15. Рёбрышки начали зажариваться? Переворачиваем их. А лук из под них, аккуратно вытаскиваем, и размещаем между, и поверх рёбер. Жарим ещё минут 5-7.

Добавляем вино, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой. Тушим под крышкой минут 20, затем переворачиваем рёбра, убираем крышку и обжариваем ещё 7-10 минут. Подаём с любым гарниром у меня – обжаренные половинки мелкого картофеля, политого соусом с луком. КТО ХОДИТ В ГОСТИ ПО УТРАМ, ТОТ ПОСТУПАЕТ МУДРО – ТО ТУТ СТО ГРАММ, ТО ТАМ СТО ГРАММ - НА ТО ОНО И УТРО. Приятного… P.S. Сама легенда это конечно шутка, ну а рёбрышки получаются отменные!!!