Шкмерули (Чкмерули) на новогодний стол

Птицу (курица или цыпленок)-у меня же бедрышки - вымыть,обсушить вискозными салфетками,срезать лишние куски кожи и жира, натереть солью, молотым черным перцем и. Чеснок очистить. Сливки -отмерить необходимое количество.

Мясо обжаривать в сковороде с маслом на умеренном огне 10 минут с 2-х сторон, периодически переворачивая, до золотистой корочки.

Чеснок раздавить (нашинковать) ножом не очень мелко. В казане растопить сливочное масло, сложить в него чеснок и обжарить до золотистого цвета, помешивая 3-4 мин.

Затем переложить в казан к чесноку со сковороды обжаренные бедрышки, обжаривать в течение 7-8 мин, добавить тëплой воды, закрыть крышкой и тушить 25 минут.

Для чкмерули мясо должно быть готово, так как в соусе оно тушиться будет очень недолго.

Влить в казан к бедрышкам сливки и добавить специи, подсолить, довести до кипения, закрыть крышкой (переворачивать в соусе не надо) и тушить на медленном огне 5 мин (чтобы мясо пропиталось соусом), ведь оно уже готово.

Выложить шкмерули в молочно-чесночном соусе на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита! 😊 🎄С наступающим Новым годом !