Имам баялды
Рецепт с фото пошаговый
Автор Yarik2 Yyy
Рецепт не мой. Но стоит попробовать. Говорят, что первым его попробовал духовный...
Ингредиенты
- Баклажаны среднего размера1 шт Сладкий перец2 шт Лук2 3 шт
- Чеснок2 шт Помидоры1 ст.л 3 зубчика
- Томатная пастапо вкусу Специи: кориандр
- перец черный
- мускатный орех
- соль
- сахар
- лимонный сок3-4 ст.л
- Оливковое масло
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Лук, чеснок, перец — очистить, вымыть, удалить все лишнее и несъдобное.
2
Из свежих помидоров снять кожицу, предварительно ошпарив их, и удалить семена.
3
Мякоть мелко нарубить.
4
Лук мелко нарезать и жарить на оливковом масле до мягкости.
5
Добавить мелко нарезанный сладкий перец и растертый с щепоткой соли чеснок, 1 ст.л. томатной пасты и мякоть помидоров.
6
Добавить специи по вкусу, 1 ч.л. ложку сахара, 0.5 ч.л. сока лимона (или винного уксуса).
7
Если надо — можно добавить немного воды, или (так делает одна знакомая) хорошего томатного сока.
8
Тушить все под крышкой 15 минут.
9
Получится томатная начинка для имам баялды.
10
Начинка должна быть достаточно густая — как домашняя сметана.
11
Снять начинку с огня.
12
Баклажаны среднего размера вымыть и вытереть насухо.
13
Сделать продольный глубокий, на 2\3 толщины разрез и чайной ложкой выбрать все семена и мякоть баклажана.
14
Кончиком ножа полосками удалить кожуру вдоль плода.
15
Или просто надрезать вдоль, чтобы не пришлось разрезать кожуру в готовом блюде.
16
Смазать баклажаны оливковым маслом, чуть-чуть.
17
Нафаршировать томатной смесью.
18
Уложить баклажаны на смазанную маслом тарелку или форму.
19
Поставить в духовку на 30-40 минут или просто в микроволновку на 15 минут.
20
Чтобы на баклажанах остался зеленый хвостик, его стоит завернуть кусочком пищевой фольги.
21
Имам баялды подавать к столу горячим, прямо из печи.
22
В качестве гарнира отлично подойдет отваренный молодой картофель.
23
Напоследок добавлю: в томатную начинку для имам баялды можно добавить также нарезанную зелень и больше тертого мускатного ореха — многим это нравится
24
Приятного аппетита!!!
25
Взято с кулинарного сайта Сергея Джуренко.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91296
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
🦂 Ольга Васина 🦂
оставил(а)
Спасибо за рецепт. Правда, у меня более загорелый получился😄.
4 августа 2021 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!