Лимонные кексики

Маргарин растопить, добавить сахар.

Немного остудить.

Смешать с молоком и взбитыми предварительно яйцами.

Добавить 1 столовую ложку лимонного сока и 1 столовую ложку цедры.

Все перемешать, постепенно добавить муку и разрыхлитель теста.

Все тщательно перемешать, но не долго, тесто будет тяжелым.

Разложить по формочкам, до половины формы.

Кексы поднимутся.

Поставить в разогретую духовку. выпекать при температуре 180 гр., 20- 30 минут.

Время выпечки зависит от вашей духовки.

Пропитка:

В емкость выливаем сок лимона, чтобы не получилось, лишнего достаточно будет 2-3 столовые ложки, добавляем мед и цедру.

Доводим до кипения и поливаем еще теплые кексы, после вынимаем их из форм и оставляем остывать.

Немного от себя.

Пропитка получается все равно кисловатой, поэтому я добавляю к смеси меда и сока — сахар, и так же довожу до кипения.

Сами понимаете, что лимоны тоже бывают разные.

Если крупный достаточно будет и половины.