Лимонные кексики

Взбейте яица и сахар до получения светлой, пышной массы.

Натрите с лимонов цедру. Выжмите сок.

Взбейте молоко, растительное масло, цедру и сок лимонов.

В несколько приемов влейте молочную смесь в яичную, каждый раз взбивая массу.

В получившуюся массу добавьте муку и разрыхлитель.

Заполните на 3/4 формочки для кексов (маффинов).

Печь 10 - 12 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Готовность кексов проверить деревянной шпажкой (зубочисткой): проколите шпажкой в центре кекса, если выходит сухая - значит готово.

Остудите 5 минут в формочках, затем вынимайте.

Приятного аппетита!