Творожная запеканка с изюмом

Протираем творог через сито, должна получиться пастообразная масса.

Всыпаем сахар и хорошо перемешиваем.

Кладем манку и разрыхлитель. Манную крупу предварительно просеиваем, чтобы удалить примеси.

Отделяем желтки и кладем в тесто.

Всыпаем изюм, обращаем внимание, чтобы изюм был без косточек. Хорошо перемешиваем тесто.

Белки, которые у нас остались, взбиваем до состояния пены. Это займет около 3-5 минут.

Вводим взбитые белки в тесто, перемешиваем лопаткой, двигаясь снизу вверх.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, при желании можно посыпать сухариками. Выкладываем тесто в форму и выпекаем при температуре 180 градусов около 50 минут. Запеканка должна приобрести золотистый оттенок.

Приятного аппетита!

Хороших выходных!