1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Курица в горчично-сметанном соусе по-французски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Андрей кухня со всего мира
Это очень нежное и душистое блюдо из французской кухни. Пикантность придает особенный...
4 порции
1
Ингредиенты
- Курица - 1 кг (грудки или бедрышки с ножками, на выбор)
- Луковица -1 (можно лук-шаллот, на выбор)
- Сливочного масла 20 г
- Оливкового масла для жарки 1 ст. л.
- Горчицы (дижонской или зернистой, на выбор, можно смешать той и другой) 1 ст. л.
- Муки 200 г
- Белого вина 0,5 чаш.
- Домашнего куриного бульона 0,5 чаш.
- Сметаны 0,5 чаш.
- Соль, перец, зелень - по вкусу
- Чеснока 2 зуб.
- Прованских трав 1 ч. л.
Шаги приготовления
28
человек планируют готовить
1
Разогреть сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавить порезанный лук и измельченный чеснок. Потушить, помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавить горчицу, вино и прованские травы. Довести до кипения. Сделать огонь слабым и потушить смесь еще 5 минут.
2
Добавить бульон. Поварить 5 минут или пока он не убавится наполовину. Добавить сметану и поварить еще 10 минут, пока смесь не загустеет.
3
Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Поперчить и посолить курицу, затем потушить ее по 6-7 минут с каждой стороны или пока не прожарится. По вкусу курицу можно предварительно обвалять в муке перед жаркой. Если это грудки, то для того, чтобы они лучше пропитались, их можно порезать на толстые ломтики. Готовую курицу посыпать зеленью и залить винно-горчичным соусом. Дать потушиться на медленном огне под крышкой 5 минут.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94949
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
