Салат из баклажан с грибами

Name: Салат из баклажан с грибами
Ingredients: баклажаны; болгарский перец; шампиньоны; луковица; острый перец; мед; уксус; соевый соус; растительное масло; чеснок; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Это идеальный летне-осенний салат! Он впитал в себя все ароматы лета. Овощи тут...

Ингредиенты

баклажаны 3 штук

болгарский перец 2 штук

шампиньоны 200 грамм

луковица 2 штук

острый перец 1 штук

мед 1 ст. л.

уксус 1-2 ст. л.

соевый соус 2-3 ст. л.

растительное масло 30-40 мл

чеснок 2 зубч.

зелень 1/2 пуч.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны порезать кубиками 1*1 см(если баклажаны переросшие, лучше убрать шкурку), посолить, перемешать и оставить просаливаться часа на 4.

Когда баклажаны настояться- хорошо их отожмите. Подготовьте овощи: Острый перец режем не большими кубиками, сладкий перец- ромбиками, лук- соломкой, грибы -четвертинками.

В небольшом количестве масла обжариваем по-отдельности: лук до слегка золотистого цвета, шампиньоны 2-3 минуты, острый и сладкий перец вместе тоже пару минут, баклажаны небольшими партиями до золотистого цвета. В последнюю партию баклажан добавить порезанный чеснок, обжариваем 10 сек и вытаскиваем чеснок вместе с баклажанами.

Готовим соус:смешиваем мёд, уксус, соевый соус, порезанную зелень. Заправляем еще теплый салат соусом и даем постоять хотя-бы 20 минут. Такой салат можно приготовить заранее- на второй день он становится еще ароматнее и вкуснее! Приятного аппетита!

...