Мандариновые кексы

Моем с мылом и режем мандарин на кусочки вместе со шкуркой.Семена удалить,а то будут горчить.

Измельчаем мандарин в блендере.

В чашу миксера разбиваем яйца,всыпаем сахар и взбиваем.Можно ручным миксером.К сожалению,мой сгорел недавно...

Взбиваем минутки 3 и вливаем масло(без запаха).Тоже взбиваем пару минуток.

Просеиваем муку,добавляем разрыхлитель,ван.сахар(в идеале-ванилин,но мои запасы иссякли).

Совсем забыла о главном ингредиенте!Мандарин хорошо бы добавить после масла.Но я в муку,ничего страшного не произошло!Сначала перемешиваем ложкой,затем миксером.Лишь,чтобы все продукты хорошо смешались.

Тесто получается густым.

Раскладываем ложкой по формочкам и в разогретую духовку до 180*

Выпекаем минут 20,ориентируйтесь на свою духовку.Там кексики поднимутся и станут золотистыми.Значит-пора доставать.

В итоге получилась вот такая горка приятных,со вкусом мандарина кексов(20 шт)!Приятного аппетита!