Кекс с желе

Взбить яйца с сахаром до густой массы.

Добавить к ним молоко и растительное масло.

Перемешать.

В смесь осторожно вмешать просеянную муку с разрыхлителем до получения гладкого однородного теста.

Теперь берем неразъемную форму для кекса (та, что с дыркой).

У меня форма силиконовая, поэтому ничем ее не смазываю.

В форму выливаем тесто и печем кекс при 180*С 30-35 мин.

Готовый кекс выкладываем на решетку, остужаем и часто-часто протыкаем со всех сторон зубочисткой.

Приготовить желе из одной пачки, уменьшив колличество воды до 300 мл.

В форму, в которой пекся кекс, выложить фрукты или ягоды.

Сверху выливаем остывшее желе и ставим форму в холодильник до полного застывания желе.

Охлаждаем его до комнатной температуры.

Теперь сверху застывшего желе укладываем кекс так, как он был в форме при выпечке.

Всю эту конструкцию заливаем остывшим желе.

Ставим в холодильник на ночь.

Нам нужно, что бы кекс впитал все желе и оно успело хорошенько застыть.

Перед подачей к столу форму с кексом на несколько секунд опускаем в миску с горячей водой и переворачиваем на блюдо.