Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Веганский кекс с орехами и сухофруктами без глютена
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Ambassador
Представьте себе ароматный кекс, который не только порадует своим вкусом, но и удивит...
8
3
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
381
0 %
9 г
*0 %
Жиры23 г
0 %
41 г
0 %
19 г
0 %
5 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Для теста:
- Рисовая мука 85 г
- Мука из зелёной гречки 50 г
- Миндальная мука (у меня перемолотый в муку миндаль) 50 г
- Сода 1/3 ч. л. + сок лимона 1 ст. л. (или разрыхлитель 5 г)
- Соль 1 щеп.
- Миндальное молоко 150 г
- Яблочное пюре 100 г
- Растительное рафинированное масло 87 г
- Кокосовый сахар 80 г
- Для начинки:
- Орехи и сухофрукты 200 г (можно выбрать любые), у меня:
- Грецкие орехи 50 г
- Миндаль 50 г
- Курага 50 г
- Изюм 50 г
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Орехи промыть. Сухофрукты обдать кипятком и промыть (лучше не замачивать надолго). Выложить сухофрукты на полотенце (можно бумажное), чтоб обсохли.
2
Миндальную муку можно купить уже готовую. Я готовлю её сама так: промываю миндаль (не замачивая!), подсушиваю его на сухой сковороде (достаточно только высушить, чтоб орехи не были мокрыми, не обжаривая), выкладываю на полотенце (не на тарелку) до полного остывания. Затем миндаль наре́зать (каждый орех на 1/3) и перемолоть в кофемолке до состояния муки.
3
Грецкие орехи и миндаль обжарить на сухой сковороде до небольшой золотистости. Выложить их на сухое полотенце, дать им остыть. Затем нарезать на небольшие кусочки.
4
Курагу нарезать на небольшие кусочки.
5
В миске объединить миндальное молоко, масло, яблочное пюре, кокосовый сахар и сок лимона (или яблочный уксус) (если как я используете соду). Тщательно перемешать до растворения сахара и объединения всех ингредиентов.
6
Добавить орехи и сухофрукты. Перемешать.
7
В отдельной миску просеять рисовую и муку зелёной гречки, добавить миндальную муку, соду (или разрыхлитель). Перемешать.
8
Пересыпать сухие ингредиенты к влажным. Хорошо перемешать. Тесто получается воздушное.
9
Форму заранее застелить пергаментом или смазать маслом (если форма силиконовая, как у меня, её не нужно ни смазывать, ни прокладывать пергаментом). Переложить тесто в форму.
10
Выпекать в заранее разогретой до 160°С духовке 50 мин. Затем при 180°С ещё 10 мин. Смотрите, если кекс подгорает, накройте его фольгой или пергаментом. Готовность проверить деревянной шпажкой.
11
Кекс полностью остудить в форме. Затем аккуратно нарезать на порционные кусочки (он очень нежный 🤗). Приятного аппетита 😋! Очень вкусно подавать со сметаной или каким-нибудь кремом (например, кокосовым).
12
За этот прекрасный рецепт спасибо компании "Healthy innovation" ("Hi") 😊, их видео-рецепт по ссылке: https://m.vk.com/wall-208890961_6726.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831870
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
