Шоколадный кекс из нутовой муки Кекс с ягодами

Шоколадный кекс из нутовой муки с вишней (веганский)

Шоколадный кекс из нутовой муки с вишней (веганский)

Name: Шоколадный кекс из нутовой муки с вишней (веганский)
Yield: 2
Ingredients: Нутовая мука 60 г; Растительное молоко 150 г (лучше, если без глютена. У меня кокосовое Nemoloko); Какао-порошок 20 г; Кэроб 20 г; Ореховый урбеч 30 г; Подсластитель 50 г (у меня сироп топинамбура 25 г и кокосовый сахар 25 г); Сода 1/2 ч. л.; Сок лимона 1,5 ст. л.; Сушёная вишня 50 г или свежая вишня/ черешня 150 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #пост #пп #безглютена #завтрак #кекс #пирог #брауни #вишня #домавкусно Очень...

Ингредиенты

Нутовая мука 60 г
Растительное молоко 150 г (лучше, если без глютена. У меня кокосовое Nemoloko)
Какао-порошок 20 г
Кэроб 20 г
Ореховый урбеч 30 г
Подсластитель 50 г (у меня сироп топинамбура 25 г и кокосовый сахар 25 г)
Сода 1/2 ч. л.
Сок лимона 1,5 ст. л.
Сушёная вишня 50 г или свежая вишня/ черешня 150 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если используете свежую ягоду, то её нужно промыть, промокнуть салфеткой от влаги и нарезать на половинки, вынимая косточки). Я использую в данном рецепте сушёную вишню.

Смешать все сухие ингредиенты в миске (кроме соды и ягод). В другой - все жидкие. Урбеч можно использовать любой ореховый (например, из фундука, кешью, миндаля или грецкого ореха). У меня из фундука. *На заметку: В рецепте рекомендуется использовать и какао-порошок, и кэроб в соотношении 1:1. Если у Вас нет какого-то из этих ингредиентов, можете выбрать один из них, взяв 50 г.

Добавить соду. Перемешать.

Смешать сушёную/ свежую вишню с тестом. В силиконовую форму для выпечки выложить шоколадную массу. Если используете свежую вишню/ черешню, то выложите половину ягод на дно силиконовой формы, затем выложите всё тесто, затем остатки ягод разрезом вниз.

Выпекать при 175°С в заранее разогретой духовке 35 мин.

Дать кексу полностью остыть в форме, потом выложить на тарелку.

По желанию подавайте кекс с кокосовыми сливками, с растительным молоком, с любым топингом, типа джема или варенья, а также с ореховым урбечом, веганскими сметаной, маслом или сгущёнкой. Приятного аппетита 😋!