Выпечка Кекс

Кекс на яблочном соке с сухофруктами и орехами (веганский)

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Кекс на яблочном соке с сухофруктами и орехами (веганский)

Name: Кекс на яблочном соке с сухофруктами и орехами (веганский)
Yield: 2
Ingredients: Пшеничная мука; Рисовая мука; Сахар; Яблочный сок (без сахара и прочих добавок); Кокосовое масло; Апельсин 1 шт. (понадобится только цедра); Корица; Сода; Сок лимона 1,5 ст. л. или яблочный уксус; Соль; Изюм; Цукаты 70 г (можно заменить на сушёные вишню и клюкву); Миндаль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

Представьте себе ароматный кекс, который словно создан для того, чтобы порадовать ваши...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

290

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

51 г

0 %

Сахар

19 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 г
Рисовая мука 50 г
Сахар 50 г
Яблочный сок (без сахара и прочих добавок) 200 мл
Кокосовое масло 20 г
Апельсин 1 шт. (понадобится только цедра)
Корица 1/2 ч. л.
Сода 3/4 ч. л.
Сок лимона 1,5 ст. л. или яблочный уксус 1 ст. л.
Соль 1 щеп.
Изюм 70 г
Цукаты 70 г (можно заменить на сушёные вишню и клюкву)
Миндаль 30 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Миндаль заранее замочить (на ночь, или на 7-10 ч, в холодильнике). Затем промыть и нарезать на кусочки. С апельсина снять цедру.

Изюм заранее замочить в кипятке и хорошо промыть. Затем промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. Цукаты, если крупные, можно их разрезать, например пополам. Я вместо цукатов взяла сушёную вишню и сушёную клюкву по 35 г каждой. Их я тоже промывала сначала кипятком. Также подойдут сушёные папайя/ манго и т.п.

В миску просеять 2 вида муки, добавить сахар, корицу, соль, соду. Перемешать венчиком.

Влить растопленное кокосовое масло и яблочный сок, быстро и хорошо перемешать венчиком.

Добавить цедру, сухофрукты, орехи. Перемешать.

Выложить тесто в силиконовую форму. Если у Вас не силиконовая, то её нужно смазать растительным маслом.

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 40 мин.

Дать кексу полностью остыть. После чего можно нарезать и подавать. Приятного аппетита 😋!

...