Воздушные сырные лепешки

Начинка лепёшек:

Разожгите духовку, нагрейте до 220 °C.

Приготовьте тесто:

Смешайте яйцо, соду, соль, сахар и оливковое масло с кефиром.

Влейте смесь в просеянную муку, тщательно перемешайте.

Вымесите тесто, подпыляя немного мукой до момента, когда тесто не начнёт отлипать от рук.

Приготовьте начинку: порубите промытую зелень, натрите сыр, смешайте с творогом и сырым яйцом.

Разделите тесто на 4-8 частей, раскатайте их лепёшками, уложите в каждую лепёшку по ј начинки, оберните начинку краями и защипите.

Раскатайте каждый шарик с начинкой в небольшую лепёшку и уложите на противень.

Смажьте лепёшки растопленным сливочным маслом.

Удобней всего выпекать лепёшки на смазанном растительным маслом пергаменте для выпечки.

Пеките на верхней полке по одному противню 15 минут при 220 °C.

Лепёшки могут заметно вздуться при выпекании.

Ешьте тёплыми.

Сырные лепёшки отлично сочетаются с салатом из свежих овощей и красным вином.