Кофейно-ванильные кексы

Тесто для кексов подразумевает его деление на две части. В одну часть будет добавлен ванильный сахар, а в другую кофе. Мы приготовим кофе с помощью кофеварки от ТМ Vitek. Согласно инструкции заполняем водой, и насыпаем молотый кофе в специальные устройства кофеварки. И приступаем к приготовлению, а точнее техника сделает все за вас. Вам остается лишь следить, как наливается ароматный кофе в чашечку. Зеленый индикатор, что очень удобно, об этом сигнализирует. Поворачивайте ручку на значок с чашкой, и кофе быстренько начнет наливаться. Так как мы будем добавлять кофе в тесто – ему нужно остыть. Кофеварка – это умная техника. Если вы заметили, что кофе медленно набирается в чашку, это значит, что вы сильно утрамбовали кофе, либо он очень мелкий.

Тем временем займемся приготовлением теста. Взбиваем сырые куриные яйца с сахаром до однородности.

Добавляем сметану, и продолжаем перемешивать миксером. Добавляем соль.

Теперь наливаем сгущенное молоко, и хорошо размешиваем его в тесте.

Муку просеиваем и добавляем в тесто вместе с разрыхлителем.

Половину теста выливаем в другую сухую емкость. Добавляем какао и размешиваем. А в светлую часть теста, добавляем ванильный сахар.

В темное тесто добавляем теплый кофе и перемешиваем. Если эта часть теста получится слишком жидкой, то добавляем муку.

Формы для кексов смазываем маслом. Наливаем в них тесто, чередуя по цвету.

Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов около 45 минут. Достаем из формочек и даем остыть.

Сверху теплые кексы смазываем медом и посыпаем молотым миндалем. Либо используйте другие орехи.

Кофейно-ванильный кексы готовы, можно подать к чаю. Благодаря, кофеварке можно быстро и легко приготовить вкуснейший десерт, и порадовать своих родных мягкой и нежной выпечкой – даже крема не нужно. Приятного чаепития!