Свинина в медовой глазури

Мясо промываем, промокаем и нарезаем небольшими кусочками. (Можно предварительно немного отбить мясо для мягкости). Желательно использовать нежирные части свинины, например вырезку, корейку или карбонад.

В большой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем свинину со всех сторон на сильном огне в течение 10 минут до румяной корочки, в конце жарки мясо солим и перчим. (Выкладывать кусочки свинины на сковороде надо в один слой, чтобы они быстро обжарились и не успели дать сок).

Готовую партию обжаренного мяса выкладываем в миску, а на сковородку кладём обжариваться следующие кусочки.

Готовим глазурь. Для этого мёд надо растопить, слегка подогрев его на плите или в микроволновке.

Добавляем к мёду соевый соус и кетчуп. Всыпаем сухую горчицу и тщательно перемешиваем глазурь венчиком.

Обжаренную свинину выкладываем в пакет для запекания и заливаем медовой глазурью.

Пакет герметично закрываем, кладём на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.