Цыплёнок табака

Цыплёнка тщательно промыть, разрезать его вдоль на две части.

Выжать сок одного лимона, добавить в него 3 ст.л. растительного масла, щепотку соли, по щепотке перца чили и чёрного перца, давленый чеснок. Натереть этой смесью половинки цыплёнка и отправить их в холодильник на 3-5 часов.

По прошествии этого времени достать половинки цыплёнка, обсыпать их специями и приправой "Магги".

Раскалить в сковороде 5 ст.л. растительного масла, положить в него половину цыплёнка наружной стороной, поджарить одну минуту, сильно убавить огонь, накрыть сковороду крышкой, жарить 5 минут. Затем крышку снять, положить на цыплёнка гнёт, жарить на медленном огне 20 минут. Для гнёта можно использовать кастрюлю с чем-нибудь тяжёлым внутри.

Снять гнёт, перевернуть цыплёнка, снова поставить гнёт и жарить 20 минут.

Цыплёнок табака готов. Он получился очень сочным и невероятно вкусным. Приятного аппетита!