Брускетта с баклажаном и фетой

Name: Брускетта с баклажаном и фетой
Ingredients: баклажана 2 шт; меда 1 ст. л.; оливкового масла 1 ст. л.; соевого соуса 2 ст. л.; Паприка, сухой чеснок, перец, соль или другие специи по вкусу для баклажанов; феты ~125-150 гр; Оливковое масло ~1 ст. л.; Сухие прованские травы + базилик (свежий или сухой) для феты; Вяленый томат; Чиабатта; Творожный сыр; Крем бальзамико по желанию; Свежий базилик для украшения по желанию

Вариантов различных летних или осенних брускетт очень много. Сегодняшний вариант - вкусный...

Ингредиенты

баклажана 2 шт

меда 1 ст. л.

оливкового масла 1 ст. л.

соевого соуса 2 ст. л.

Паприка, сухой чеснок, перец, соль или другие специи по вкусу для баклажанов

феты ~125-150 гр

Оливковое масло ~1 ст. л.

Сухие прованские травы + базилик (свежий или сухой) для феты

Вяленый томат

Чиабатта

Творожный сыр

Крем бальзамико по желанию

Свежий базилик для украшения по желанию

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Итак, нарезаем баклажан тонкими слайсами, по желанию присыпаем солью и оставляем на 15 мин (чтобы не горчил). После промыть, обсушить. На 2 средних баклажана добавляем 1 ст. л. меда, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла и любые любимые специи по вкусу (у меня чиполле, паприка, свежемолотый перец, гранулированный чеснок, немного соли), перемешиваем и обжариваем на сухой сковороде-гриль с двух сторон.

Нарезаем фету небольшими кубиками. Заправляем оливковым маслом, сухими прованскими травами, добавляем базилик (свежий мелко нарезаем или можно использовать сухой), мелко нарезанный вяленый или сухой томат и любые специи по вкусу. Перемешиваем.

Загриленную чиабатту намазываем творожным сыром (этот "момент" по желанию), выкладываем замаринованные баклажаны, сверху замаринованную фету. Украшаем свежим базиликом и крем бальзамико (который опять же по желанию). Вуаля!