Нью-йоркский хот-дог

Лук очистите и нарежьте очень тонкими, практически прозрачными полукольцами. В глубокой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, добавьте лук, посолите, поперчите и жарьте на небольшом огне, постоянно помешивая, до хорошей карамелизации. На это может уйти 30 и больше минут, запаситесь терпением. И следите, чтобы не пригорело.

В соседней сковороде обжарьте бекон до хрустящего рассыпчатого состояния. Это можно сделать двумя способами. 1-й: разогрейте в сковороде чайную ложку растительного масла и обжаривайте бекон в нём. 2-й: выложите бекон на сухую холодную сковороду и включите под ней средний огонь. Весь необходимый жир вытопится из бекона, и лишнее масло не понадобится. Но нужно больше времени. Готовый бекон выложите на бумажные салфетки. Когда остынет, измельчите на небольшие кусочки.

Готовый лук выложите в чашку. Он значительно уменьшится в объёме, и уже не будет казаться, что его слишком много.

Сосиски надрежьте поперёк по всей длине с двух сторон и обжарьте до золотистого цвета в вытопившемся из бекона жиру. Здоровая пища, ничего не скажешь))

Булочки разогрейте в микроволновке 10-20 секунд на максимальной мощности. Так они станут мягкими и пышными. В каждой булочке сделайте глубокий надрез, стараясь не располовинить выпечку до конца.

В надрезы выдавите немного майонеза. Затем разместите там сосиску. Сверху её полейте соусом-барбекю и горчицей, добавьте по паре чайных ложек карамелизованного лука и хрустящий бекон. Приятного аппетита!