Имам баялды

Name: Имам баялды
Ingredients: небольших баклажана; сладких небольших перца; помидора; Острый перчик (по желанию); луковица; чеснока; Соль, перец, сахар; Небольшой пучок петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

🦂 Ольга Васина 🦂

Спасибо за рецепт, было вкусно 😋

Добавить
фотоотзыв

Автор Натали

Турецкое блюдо, которое переводится как «имам в обмороке»

Ингредиенты

небольших баклажана 4
сладких небольших перца 3-4
помидора 2
Острый перчик (по желанию)
луковица 1
чеснока 3 зубчика
Соль, перец, сахар по вкусу
Небольшой пучок петрушки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук, перец, помидор, чеснок и зелень мелко нарезать.

У баклажан подровнять плодоножку, но не срезать ее (оставить как шапочку), почистить не полностью, а чредуя как бы полосками (зебра) и надрезать вдоль не прорезая до конца. Можно присолить и оставить на 30 мин, чтоб ушла горечь, но я этого не делаю, так как мне горькие баклажаны не попадались. Обжарить баклажаны в растительном масле, либо поварить в кипятке либо запечь в духовке до мягкости.

Лук спассеровать на растительном масле, добавить перец, затем помидоры, все протушить, в конце добавить чеснок и зелень. С помидор можно при желании предварительно снять кожуру. Все посолить, поперчить. Если солили баклажаны, то солить начинку аккуратнее, чтоб не переборщить.

Раздвинуть разрез у баклажан что делали ранее, сердцевину примять и сформировать лодочку, в которую поместить начинку. Так проделать со всеми баклажанами. Можно украсить полоской перца и помидорки)