Обед Суп

Борщ с квашеной капустой

Name: Борщ с квашеной капустой
Ingredients: мясной бульон; капуста квашеная; свекла средняя; картошка; помидоры средние; сладкий перец; лук репчатый; морковь средняя; томатная паста; соль; перец душистый; лавровый лист; масло растительное (для тушения овощей)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлька ✈

Этот рецепт интересен тем, что вместо обычной белокочанной капусты я использую квашеную...

Ингредиенты

мясной бульон 4 литра
капуста квашеная 300-400 гр
свекла средняя 1 шт
картошка 5 штук
помидоры средние 2 шт
сладкий перец 1 штука
лук репчатый 1 луковица
морковь средняя 1 шт
томатная паста 1-2 ст. ложки
соль
перец душистый 5 горошин
лавровый лист 2 шт
масло растительное (для тушения овощей)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кипящий бульон добавить квашеную капусту и чищеный картофель, целый (не резаный). Довести до кипения и убавить огонь.

Все овощи вымыть и почистить. Свеклу и морковь натереть на крупной тёрке. Лук, помидоры и сладкий перец нарезать кубиком. Всё выложить в разогретую сковороду, прогреть на сильном огне, накрыть крышкой и увернуть огонь до минимума. Протушить овощи минут 15-20, периодически помешивая. В конце добавить томатную пасту, хорошо перемешать.

Готовую картошку достать из кастрюли, размять и выложить обратно в кастрюлю. Если не любите так, то картошку нарезать кубиком и добавить в суп вместе с тушеными овощами.

Тушеные овощи выложить в кастрюлю, посолить, добавить душистый перец, лавровый лист, ваши любимые приправы и специи. Хорошо перемешать. Я люблю острое, поэтому добавляю несколько стручков острого маринованного перца.

Довести суп до кипения, накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться минут 10-15. Всё! Приятного аппетита!

...