Суши-торт

Первым делом необходимо сварить рис для суши торта. Для этого рис хорошо промыть, залить водой в пропорции 1:2. У меня ориентир один см. над рисом. Довести до кипения на сильном огне, огонь убавить до минимума и варить 10 - 12 мин. под крышкой. Затем плиту выключить, а кастрюлю с рисом оставить ещё на 10 мин. Не мешать, крышку не открывать. Немного остудить, но ещё в горячий влить рисовый уксус из расчёта на 100 грамм готового риса 1 стол. л. Остудить.

Пока варится и остывает рис подготовить остальные ингредиенты для суши торта.

Форму застелить пищевой плёнкой.

Форель порезать тонкими пластинками, выложить на дно формы.

Сверху ровным слоем выложить половину риса.

На рис - лист нори, хорошо прижать, затем сыр. Для удобства нанесения можно переложить в кулинарный мешок.

Огурцы и авокадо нарезать на тонкие пластины, выложить следующим слоем.

Повторить: лист нори, сыр, рис. Завернуть в пищевую плёнку и утрамбовать. Минут на 30 - час поставить в холодильник.

Перед подачей развернуть пищевую плёнку и перевернув рыбой вверх, выложить на блюдо.

Посыпать кунжутом.

Смочив острый нож водой, нарезать на кусочки. Подавать с соевым соусом.