Джамбалайя

Name: Джамбалайя
Ingredients: Филе куриной грудки; Копчёных куриных колбасок; Луковица; Зелёный болгарский перец; Черешок сельдерея; Морковь; Чеснока; Длиннозёрного риса; Куриного бульона; Лавровых листочков; Кайенского перца(чили); Острой аджики; Томатного сока; Чёрного перца; Растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Название этого блюда новоорлеанской кухни хочется не произнести, а спеть. И на вкус оно...

Ингредиенты

Филе куриной грудки 1
Копчёных куриных колбасок 150 г
Луковица 1
Зелёный болгарский перец 1
Черешок сельдерея 1
Морковь 1
Чеснока 4 зуб.
Длиннозёрного риса 1 стак.
Куриного бульона 3 стак.
Лавровых листочков 5
Кайенского перца(чили) 0,5 ч. л.
Острой аджики 1 ч. л.
Томатного сока 2 ст. л.
Чёрного перца 1 щеп.
Растительного масла 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить. Перец, сельдерей и морковь вымыть. Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать мелкими кусочками. Сельдерей нарезать мелкими ломтиками. Морковь очистить и нарезать соломкой.

Куриную грудку вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Колбаски нарезать кружками толщиной приблизительно 1 см. В большой сковороде разогреть растительное масло, обжарить кусочки грудки 5 минут. Добавить колбаски и готовить, помешивая, ещё 3 минуты.

Выложить в сковороду лук, чеснок, перец, морковь и сельдерей. Приправить кайенским перцем, чёрным перцем и солью, перемешать и готовить на среднем огне 5 минут.

Рис промыть под проточной водой, обсушить в дуршлаге и добавить в сковороду. Перемешать. Влить куриный бульон. Положить лавровый лист. Довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 20 минут.

Добавить аджику, разведённую в томатном соке, прокипятить 1 минуту и снять с огня.

Сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

...