Шоколадный бундт - кекс "Чёрное - белое"

Взбить размягчённое сливочное масло (200 г) с сахаром и яйцами.

Добавить муку, разрыхлитель и 2/3 молотого миндаля. Хорошо вымешиваем. Я это делала в кухонном комбайне.

Делим тесто на две части. В одну часть добавляем молоко и оставшийся миндаль, а в другую - какао. Обе части теста хорошо вымешиваем (по отдельности).

Шоколад поломать на кусочки, добавить 1 ст.л. масла. и растопить на водяной бане. Я растапливала в микроволновке 1 мин. на мощности 750. Через минуту вытащить и хорошо перемешать.

Форму смазать маслом, если она не силиконовая. Выкладываем тесто в форму: по одной ложке белого теста, шоколадного теста и растопленного шоколада. Следите, чтобы шоколад не попадал на стенки формы, иначе он будет гореть.

В рецепте указанно, что надо выпекать при 160° 40 мин. Моя старушка-духовка выпекает кексы при 190°С - 200°С 20 - 25 мин. Ориентируйтесь на свою духовку.

Вынимаем кекс из духовки. Даём остыть ему 15 - 20 мин. В форме. Если форма силиконовая, то немного оттягиваем края формы по всей окружности, чтобы они отделились от кекса. Если форма металлическая, тогда тоже самое аккуратно проделываем лопаточкой или деревянной шпажкой. Переворачиваем на решётку и снимаем форму. Остужаем.

Готовим глазурь. Доводим сливки до кипения. Кладём поломанный на кусочки шоколад. Для быстроты процесса шоколад можно натереть на тёрке. Продолжаем нагревать сливки до полного растворения шоколада. Затем снимаем с огня и остужаем в течение 30 мин. У меня было всего 150 г шоколада и сливки 10%, поэтому я взяла их всего примерного - 70 мл. Но если глазурь получается жидкой, то её можно чуть-чуть уварить.

Заливаем кекс глазурью. Даём ей застыть.