Ёжики мясные

Смешать фарш и промытый сырой рис, добавить молотый перец и специи, посолить по вкусу, слепить котлетки желаемой формы. Яйцо добавить по желанию, но обычно лепятся и без него.

Обжарить котлетки на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.

Смешать горячую воду со сметаной, посолить и залить ими котлетки, тушить под крышкой на малом огне 15-20 минут. (Или залить водой котлетки, а затем добавить сметану и соль, но в первом случае соус будет однороднее).

За 5 минут до готовности добавить раздавленный чеснок.

Ежики готовы! Приятного аппетита!