Слойки с карамельными яблоками в мультипекаре #спас

Яблоки чистим, удаляем сердцевину и режем мелкими кубиками. Перекладываем в тарелку, засыпаем сахаром и добавляем соль. Мешаем и оставляем на час пустить сок.

Получившейся сок от яблок процеживаем через дуршлаг и переливаем в стакан. К яблокам добавляем корицу, крахмал. Перемешиваем.

В кастрюльке растапливаем сливочное масла и вливаем туда яблочный сок от яблок. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до среднего, провариваем до небольшой густоты, примерно 3-4 минуты.

Добавляем к густой яблочной карамели все яблоки с пряностями и крахмалом. Постоянно помешивая варим яблочно-карамельную начинку до загустения. Начинка не должна быть жидкой, иначе она будет вытекать. Снимаем с огня и остужаем.

Пока яблочная начинка остывает, раскатываем слоеное тесто по размерам панелей. Примерная толщина теста на яблочные пирожки в мультипекаре - 2-3 мм.

В мультипекарь устанавливаем панели для сэндвичей или пирожков/слоек. Смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто. Делаем небольшие углубления для яблочно-карамельной начинки и накладываем ее чайной ложечкой, равномерно распределяя.

Накрываем вторым слоем теста. Слегка прижимаем на местах сгиба, чтобы пирожки не распались. Смазываем пирожки яичным желтком, чтобы получилась румяная корочка.

Закрываем крышку мультипекаря, включаем в сеть и печем около 10 минут до аппетитной хрустящей корочки. Готовые пирожки выкладываем на блюдо. Вторую партию выпекаем в уже разогретом мультипекаре 8-9 минут.