Компот ассорти (яблоки+груши+сливы) #заготовки

Яблоки и груши чистим и режем дольками. Сливы чистим, режем пополам и вынимаем косточки.

В чистые простерилизованные банки закладываем фрукты поочерёдно, так чтобы они заполняли банки по плечики.

Заливаем фрукты кипяченой водой, и оставляем минут на 20. Фрукты должны впитать воду.

Готовим сахарный сироп: сливаем воду из банок с фруктами, добавляем сахар из расчета на 1 литр воды 150 г сахара*. Варим до растворения сахара, затем доводим до бурного кипения и заливаем сироп в банки.

Через 3-5 минут сироп сливаем, доводим до кипения и вновь заполняем им банки, выдерживаем ещё 3 минуты.

Вновь сливаем сироп, доводим до кипения, и заливаем наши фрукты так, чтобы образовался выпуклый миниск.

Для придания компоту некой пикантности, при варке сиропа, в него можно добавить палочку корицы и гвоздику.

Банки сразу закатываем крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания. скипятить воду в чайнике, залить ягоды в банке кипятком до края банки. Ягоды и фрукты должны впитать кипяток, поэтому дать постоять минут 20.