Омлет с беконом

Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем сметану, соль по вкусу и взбиваем вилкой.

В отдельной чашке взбиваем белки миксером до плотного состояния.

На сухой сковороде обжариваем бекон, достаём и раскатываем желтки (представляем, что это тесто для блинов) На желтки выкладываем белок, крышкой не закрываем! Жарим на медленном огне до тех пор, пока белок не перестаёт прилипать к вилке. Разрезаем на две части и складываем друг на друга)