Салат Салат с овощами

Салат на зиму «Парамониха»

Name: Салат на зиму «Парамониха»
Yield: 1,5 литра
Ingredients: Сладкий перец; Морковь; Помидоры; Лук; Растительное масло; Уксус столовый (9%); Сахар; Соль (не йодированная); Перец молотый черный или красный – по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Домашний Кулинар

#заготовки #марафон Ну что ж, продолжим тему заготовок на зиму, это, наверное, будет...

50-60 минут

1,5 литра

Ингредиенты

Сладкий перец 250 гр

Морковь 250 гр

Помидоры 500 гр

Лук 250 гр

Растительное масло 75 мл

Уксус столовый (9%) 25 мл

Сахар 75 гр

Соль (не йодированная) 13 гр

Перец молотый черный или красный – по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала овощи как следует моем. Из перца вырезаем плодоножки и удаляем семена. Разрезаем вдоль на 4-6 частей, смотря какой размер. Далее режем соломкой толщиной 3-5 мм. Морковь натираем на крупной терке. Если есть, можно на терке для корейской моркови.

Луч чистим и нарезаем ¼-кольцами. Из помидор удаляем плодоножки и нарезаем дольками.

Все овощи складываем в большую эмалированную кастрюлю, так же подойдет кастрюля из нержавеющей стали. Осторожно перемешиваем, чтобы не повредить дольки помидор. Далее подготавливаем соус. Смешиваем уксус, масло, соль, сахар и перец. Заливаем этой смесью овощи и еще раз перемешиваем.

Ставим кастрюлю с овощами на плиту. Огонь сильным не делайте, чтобы овощи успели выделить сок. После того, как салат закипит, варить его 15 минут, периодически помешивая. Раскладываем горячий салат по простерилизованным банкам, закатываем. Ставим вверх дном, укутываем одеялом и оставляем минимум на 12 часов. Храним салат с другими заготовками.

Больше рецептов смотрите в моем Инстаграмм https://www.instagram.com/kulinardom/

...