Бабка картофельная на сковороде

Картофель помыть,обсушить и очистить от кожуры.

Грудинку порезать на мелкие кусочки и обжарить на сковороде.Добавить мелко порезанный лук.

Картофель натереть на крупной терке или кухонном комбайне, в конце стереть ещё одну луковицу в картофель, что бы картофель не потемнел.

Добавить к картофелю соль и специи и выложить на горячую сковородку с поджаренной с луком грудинкой.Всё перемешать и разровнять.Закрыть крышкой и готовить 10-15 минут на среднем огне,перевернуть и готовить уже 8-10 минут без крышки.

Есть бабку следует горячей со сметаной, как драники, но только вкуснее. Приятного аппетита всем!!!