Курица на гриле с овощами

Итак, приступим к приготовлению! Я всегда начинаю с овощей. Достаем наш гриль! Прогреваем его в нужном режиме (у меня это режим "овощи"), у перчика удаляем семена, режем его на полоски толщиной 1-2 см, убираем в глубокую миску. Наливаем 1 чайную ложку масла (на ваш вкус, я беру оливково-подсолнечное), добавляем специи по вкусу, солим, если требуется перчим и тщательно перемешиваем. Достаем из чаши перчик и выкладываем на разогретый гриль. Закрываем. Готовим до мягкости (3-5 минут).

Пока перчик жарится, готовим морковь, моем, чистим. Режем на одинаковые по толщине брусочки. Я люблю резать овощи тонко, тогда они становятся мягкие и нежные. 3-4 мм самый смак. Не больше. Отправляем морковь в масло со специями, которое осталось от перца. Перемешиваем.

Перчик готов. Снимаем его с панелей, а на его место раскладываем морковь. Она жарится так же 3-5 минут, смотрите по мощности своего гриля, до мягкости.

Подготовим картошечку. Моем, если картофель молодой, достаточно просто тщательно его помыть. Если нет, то чистим. Режем на кружочки одинаковой толщины, тонко, так же как и морковь 3-4мм, тогда картошка будет зажаристой, с корочкой по краям и мягкой в серединке. Ммм, красота! Отправляем картошечку в масло со специями, чуть доливаем масла, если это необходимо. Перемешиваем. Раскладываем на панели гриля после снятия моркови.

Обратите внимание, я не смазываю панели маслом. Достаточно того, что есть на овощах. Ничего не пригорает и не прилипает если гриль хорошо разогрет. Картошечку жарим так же до готовности (пока серединка не станет мягкой) около 5 минут.

Пришло время кабачков. У меня был молодой кабачок без семян, я его даже не чистила. Нарезала полукольцами (можно кольцами) толщиной 4-5мм. Обваляла в масле со специями и снова на раскаленую панель гриля. Готовится он быстро. 2-3 минутки.

Теперь приступим к самому святому. Мясу. Я беру красное мясо. Если вы хотите запечь грудку, советую заранее ее замариновать в любимом маринаде для сочности. Иначе будет сухой. Итак. Мясо моем. Обрезаем если есть хрящики, жилки. Если хотите замариновать - маринуйте за 2-3 часа до жарки. Я не мариную. Тщательно обсушиваю бумажными полотенцами, солю, перчу, посыпаю специями для курицы и немного прованскими травами. Все тщательно втираю в курицу с двух сторон. Никакого масла. Гриль справится и так.

Разогреваем панели гриля на режиме "Для мяса". Выкладываем на них наши филешки и закрываем. Забываем о мясе на 5-6 минут.

Раскладываем овощи по тарелкам, выкладываем наше мяско и наслаждаемся божественным вкусом!